Emerald Shore basiert auf einer progressionsbasierten Match-3-Engine, bei der Spieler durch über 200 handgefertigte Küstenlevel voranschreiten. Jedes Level präsentiert ein einzigartiges Rasterlayout voller tropischer Edelsteine, Muscheln und Ozeanschätze, die in Gruppen von drei oder mehr kombiniert werden müssen, um Ziele zu erreichen und Punkte zu sammeln.
Das Spiel implementiert ein Combo-Multiplikator-System, das aufeinanderfolgende Kombinationen innerhalb eines einzigen Zugs belohnt. Wenn Spieler Kombinationen aus vier oder mehr Elementen erstellen, schalten sie spezialisierte ozeanische Booster frei, darunter die Flutwelle als horizontaler Räumer, den Wirbel als radialen Sprengkörper und die Schatztruhe als Farbbombe. Diese Power-ups können kombiniert werden, um verheerende Kettenreaktionen auszulösen, die ganze Bereiche des Spielfelds räumen.
Tägliche Strandherausforderungen werden alle 24 Stunden aktualisiert und bieten zeitlich begrenzte Ziele, die spezifische Fähigkeiten testen, wie das Erreichen hoher Combo-Zahlen, das Abschließen von Leveln innerhalb von Zugbegrenzungen oder das Sammeln bestimmter Mengen spezieller Gegenstände. Bei erfolgreicher Absolvierung werden Bonus-Seestern-Währung und exklusive saisonale Dekorationen für Ihr Küstenparadies vergeben.